胆囊结石切除后有以下要点需要注意：
一、控制饮食
1.胆囊结石切除后的患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒等，也需避免食用胆固醇高的食物，像肥肉等，以防引起腹胀、腹泻等症状。
2.患者在胆囊结石切除后的一个月要逐渐恢复饮食，开始可多吃小米粥、大米粥等食物，有助于促进疾病恢复。恢复饮食后要多进食蛋白质食物，如鸡蛋、鸡肉、牛奶等，能为身体补充一定营养。在烹调食物时应尽量少用动物油，多采用清蒸、炖煮等方式。同时患者可适当进行体育锻炼，如打羽毛球、打乒乓球等，可提高自身免疫力，增强体质。此外，还要避免过度劳累，避免熬夜，保证充足的睡眠。
二、定期检查
胆囊结石切除后的患者需要定期到医院复查，在出院后的一个月、半年以及一年都要按时到医院进行检查，比如抽血和腹部B超等检查，能够观察病情的恢复情况，一旦出现异常状况，就要及时采取治疗措施。
总之，胆囊结石切除后在饮食方面要多加注意，并且要按照要求做好定期检查，以便及时了解身体状况。