贫血病人在饮食上需注意避免一些不利于病情的食物。一般来说，贫血病人要尽量少吃影响铁吸收或加重贫血相关症状的食物。
影响铁吸收的食物
浓茶： 浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性沉淀物，从而阻碍人体对铁的吸收。贫血患者本身可能存在铁摄入不足或吸收障碍的情况，大量饮用浓茶会进一步影响铁的吸收，不利于贫血的改善。咖啡： 咖啡里的咖啡因成分也会抑制铁的吸收。研究发现，长期大量喝咖啡的人群，铁的吸收利用率会明显降低。对于贫血病人而言，应减少咖啡的摄入。
高磷食物
动物内脏： 动物内脏如猪肝、猪肾等，虽然富含一定营养，但同时也含有较高的磷元素。过多摄入高磷食物会影响体内钙磷代谢平衡，进而可能干扰铁的代谢，对贫血的恢复不利。一般建议贫血病人每周食用动物内脏的次数不超过1 - 2次，且每次食用量不宜过多。坚果类： 像核桃、杏仁等坚果，磷含量相对较高。贫血病人如果大量食用坚果，高磷摄入可能会影响铁等营养素的吸收利用，所以要适量食用坚果，每天最好控制在一小把左右。
高脂肪食物
油炸食品： 炸鸡、炸薯条等油炸食品属于高脂肪食物。过多食用高脂肪食物会导致消化不良，影响营养物质的吸收，包括影响铁等造血相关营养素的吸收。而且油炸食品经过高温处理，可能会产生一些对身体不利的物质，长期食用不利于贫血病人的康复。一般建议贫血病人尽量避免食用油炸食品，每周食用次数最好不超过1次。肥肉： 肥肉中脂肪含量很高，贫血病人食用过多肥肉，会加重胃肠道负担，影响其他营养物质的摄取，进而不利于贫血的纠正。平时应选择瘦肉等脂肪含量较低的肉类来补充蛋白质等营养。