6个月大的宝宝不可以吃核桃。
6个月大的宝宝刚开始添加辅食，此时宝宝的消化系统还没有完全发育成熟，核桃质地坚硬，宝宝难以消化，可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。此外，核桃中含有较高的脂肪和蛋白质，过早添加可能会增加宝宝的肾脏负担。
一般来说，宝宝在7-9个月时可以开始添加一些肉类食物，如鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等，这些食物质地较软，容易消化。在添加肉类食物的同时，可以逐渐引入一些坚果，如核桃、杏仁、腰果等，但要注意将坚果磨成粉或碎末，以便宝宝食用。
总之，宝宝的饮食添加应该遵循循序渐进的原则，根据宝宝的年龄和消化系统发育情况，逐渐引入新的食物，以保证宝宝的营养需求和健康成长。如果宝宝在添加辅食过程中出现任何不适，应及时停止添加，并咨询医生的建议。