消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部，成人的消化道长度约为8~10米。
消化道组成及特点
口腔： 是消化道的起始部位，里面有牙齿可以咀嚼食物，唾液腺分泌的唾液能湿润食物，初步消化淀粉。比如吃饭时，牙齿把食物嚼碎，唾液中的淀粉酶开始分解食物中的淀粉。咽： 是食物和空气的共同通道，吞咽时会厌软骨会盖住喉口，防止食物进入气管。食管： 是一扁长肌性管道，长约25~30厘米，食物通过食管的蠕动被推送至胃。
胃的结构与功能
胃： 位于腹腔左上方，呈囊状。胃可以储存食物，还能通过胃酸和胃蛋白酶对食物进行初步消化。成人胃的容量大约是1~2升，胃黏膜能分泌黏液保护自身不受胃酸侵蚀。
小肠的重要作用
十二指肠： 是小肠的起始部分，长约25~30厘米，它接受胃液、胰液和胆汁，在这里进一步消化食物。比如胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，能分解糖类、脂肪和蛋白质。空肠和回肠： 是消化和吸收的主要场所，长度较长，空肠约占空回肠全长的2/5，回肠约占3/5。小肠内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积，营养物质如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等主要在这里被吸收进入血液和淋巴循环。
大肠的相关情况
盲肠： 是大肠的起始部，位于右髂窝，长约6~8厘米，阑尾就附着在盲肠上。结肠： 分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠，主要功能是吸收水分、无机盐和部分维生素，并将食物残渣形成粪便。直肠： 长约12~15厘米，是储存粪便的部位，最后粪便通过肛管从肛门排出体外。
消化腺的构成
唾液腺： 包括腮腺、下颌下腺和舌下腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶等，参与口腔内的消化。肝： 是人体最大的消化腺，重约1200~1500克，能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中，胆汁可以乳化脂肪，帮助脂肪的消化和吸收。胰： 是重要的消化腺，胰液通过胰管进入十二指肠，胰液中含有多种消化酶，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用。