山药过敏后可通过以下方法快速止痒：
1.清洗：用大量清水冲洗皮肤，以去除残留的山药黏液。避免使用热水，以免加重过敏症状。
2.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在瘙痒的部位，每次持续15-20分钟，可缓解瘙痒感。
3.涂抹药物：局部涂抹炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏（如糠酸莫米松乳膏）等，可减轻瘙痒和炎症。
4.口服药物：如果瘙痒严重，可以口服抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪）来缓解症状。
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱、疼痛等，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予口服或注射抗过敏药物、外用湿敷溶液等治疗。
此外，在处理山药过敏时，还应注意以下几点：
1.避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，引发感染或加重过敏症状。
2.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。
3.避免再次接触山药：如果确定对山药过敏，应避免再次接触或食用山药，以免过敏症状复发。
4.做好皮肤护理：保持皮肤清洁、干燥，避免长时间浸泡在水中，穿着宽松、舒适的衣物。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，在处理山药过敏时，应根据个人情况选择合适的方法，并遵循医生的建议进行治疗。