胃癌患者胃切除后饮食要注意以下几点：饮食清淡、细嚼慢咽、营养健康。
一、饮食清淡：胃癌患者胃切除后，其消化功能会有所减弱，所以饮食结构必须及时调整。多进食清淡且易消化的流质食物，比如南瓜粥、小米粥等。这类食物质地柔软，容易消化，不会给肠胃带来较大的消化负担，有助于术后身体的恢复。像鸡蛋汤、鸡蛋羹等食物也是不错的选择。
二、细嚼慢咽：患者接受胃切除治疗后，一定要做到细嚼慢咽。这样做能显著减轻肠胃的消化负担，防止因腹部消化吸收不及时而出现腹胀、腹痛等不适症状。通过充分咀嚼，食物能更好地被处理，从而更利于身体对其进行消化和吸收。
三、营养健康：胃癌患者胃切除后在饮食方面还需注重营养健康。多吃富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，这样能促使身体吸收足够的营养成分，有利于症状的改善。比如可以选择一些富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等，同时也要多食用新鲜的蔬菜和水果以获取丰富的维生素。
总之，胃癌患者胃切除后在饮食上要严格遵循以上要点，通过合理的饮食安排来促进身体的康复和健康。