初期糖尿病人在饮食上要合理规划，一般来说，初期糖尿病人可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能延缓血糖上升。
推荐食用的食物
全谷物食品：像全麦面包、糙米等都是不错的选择。全麦面包比普通白面包含有更多的膳食纤维和营养成分，能提供持久的能量且有助于控制血糖。例如，每餐吃50 - 100克的糙米，搭配蔬菜和瘦肉，能让血糖平稳上升。蔬菜类：大多数蔬菜都适合初期糖尿病人食用，比如菠菜，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，升糖指数也低。每天保证500克以上的蔬菜摄入，像清炒菠菜、凉拌黄瓜等都是很好的吃法，能为身体补充多种营养，还不会导致血糖大幅波动。低糖水果：一些低糖水果可以适量吃，比如蓝莓，每100克蓝莓的糖分相对较低，还含有抗氧化剂。每天吃50 - 100克蓝莓，既能满足对水果的喜爱，又不会对血糖造成太大影响。
不能吃的食物
高糖食物：糖果、甜饮料等绝对不能吃。比如常见的可乐，一瓶330毫升的可乐含糖量较高，饮用后会使血糖迅速升高。还有各种奶糖、水果糖，吃一块就可能让血糖在短时间内飙升，不利于血糖的控制。精细面食：精白米、精白面制作的食物要少吃。像白米饭，相比糙米，它的膳食纤维含量少，消化吸收快，会使血糖升高较快。精白面做的馒头、面条也是如此，建议用全麦面食替代部分精细面食。高脂肪食物：油炸食品、动物内脏等要避免。比如炸鸡，经过油炸后含有大量油脂，吃多了不仅会导致血脂升高，还会影响血糖的代谢，加重胰腺负担。动物内脏如猪肝，胆固醇含量高，也不利于初期糖尿病人的健康。