患有糖尿病的人可以吃榴莲，但要格外谨慎。榴莲的升糖指数较高，大约在42 - 70之间，每100克榴莲中碳水化合物含量较高，一般在28克左右，所以糖尿病患者食用榴莲需控制量，建议每次食用不超过50克，并且要相应减少主食的摄入量。
榴莲的糖分特点
升糖指数方面： 榴莲的升糖指数处于中等偏上水平，这意味着它会较快地使血糖升高。糖尿病患者食用后，血糖可能会在较短时间内出现明显波动。比如，正常情况下人体血糖在进食后会有一定上升，但食用高升糖指数食物后上升幅度会更显著，榴莲就属于这类食物。碳水化合物含量： 榴莲每100克含有的碳水化合物较多，糖尿病患者如果大量食用，很容易导致碳水化合物摄入超标，进而影响血糖的稳定控制。
食用榴莲的时机选择
血糖平稳时： 糖尿病患者在血糖控制比较理想，空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10.0mmol/L以下的情况下，可以少量食用榴莲。比如在上午9 - 10点或者下午3 - 4点，血糖相对平稳的时候，吃50克左右的榴莲。避免餐后立即食用： 不要在吃完主食等食物后紧接着就吃榴莲，因为这样会使血糖在短时间内急剧升高，不利于血糖的管理。最好在两餐之间食用榴莲，作为加餐来搭配。
搭配饮食注意事项
搭配蛋白质食物： 吃榴莲时可以搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、无糖酸奶等。蛋白质可以延缓碳水化合物的吸收，从而减轻对血糖的影响。例如吃50克榴莲的同时，搭配一个水煮蛋。控制整体热量摄入： 食用榴莲后，要相应减少当天其他食物的热量摄入，保证一天的总热量不超标。比如原本一天的总热量是1500千卡，吃了50克榴莲（大约带来100千卡热量），那么其他食物的热量就要相应减少100千卡。