高尿酸血症是体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少，导致血尿酸水平升高的一种代谢性疾病。正常情况下，血尿酸水平男性约在150~416μmol/L，女性约在89~357μmol/L，当男性血尿酸超过420μmol/L，女性超过360μmol/L时，就可诊断为高尿酸血症。
高尿酸血症的成因之一：嘌呤摄入过多
饮食方面： 长期大量摄入高嘌呤食物是导致高尿酸血症的重要原因。比如，动物内脏（像猪肝、猪肾等）、海鲜（如虾、蟹、贝类）中嘌呤含量都很高，如果经常大量食用这类食物，就会使体内嘌呤生成过多，进而引起血尿酸升高。一般来说，一顿饭吃200克左右的动物内脏，就可能让血尿酸短时间内明显上升。饮酒因素： 酒精会影响尿酸的代谢。尤其是啤酒，啤酒中含有大量嘌呤，而且饮酒后会使乳酸生成增加，乳酸会抑制肾脏对尿酸的排泄，从而导致血尿酸水平升高。有研究表明，每天饮500毫升啤酒的人，血尿酸升高的风险比不饮酒的人要高很多。
高尿酸血症的成因之二：尿酸排泄障碍
肾脏功能问题： 肾脏是排泄尿酸的重要器官，如果肾脏功能出现问题，就会影响尿酸的排泄。例如，一些患有慢性肾病的患者，肾脏对尿酸的滤过、重吸收、分泌等功能都会受到影响，导致尿酸排泄减少，使血尿酸在体内堆积。据统计，约有2/3的高尿酸血症患者存在尿酸排泄障碍的情况。药物影响： 某些药物也会干扰尿酸的排泄。比如，一些利尿剂，像氢氯噻嗪等，会抑制尿酸的排泄，长期服用这类药物的人就容易出现高尿酸血症。还有阿司匹林等药物，小剂量服用时也会影响尿酸的排泄。
高尿酸血症的成因之三：其他因素
遗传因素： 部分高尿酸血症患者存在遗传倾向。如果家族中有高尿酸血症或痛风的病史，那么其后代患高尿酸血症的风险会相对较高。有研究发现，某些基因突变会影响尿酸代谢相关酶的活性，从而导致尿酸代谢异常。肥胖因素： 肥胖人群往往更容易出现高尿酸血症。这是因为肥胖者体内脂肪组织增多，会影响尿酸的代谢，而且肥胖者通常运动量较少，也会影响尿酸的排泄。一般体重指数（BMI）超过28的肥胖人群，患高尿酸血症的概率明显高于正常体重人群。