喝了过期的酸奶可能会引发一系列不良后果，主要包括以下两点：
一、急性胃肠炎：过期酸奶中往往含有大量有害细菌。这会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，部分病人还可能伴有发热。如果恶心、呕吐症状明显，可服用胃复安来缓解。而若腹泻症状加重，则可使用黄连素或者蒙脱石散进行止泻治疗。
二、过敏：酸奶中富含大量乳酸菌，过期会使乳酸菌变质。患者食用后可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、水肿等现象，此时患者需要及时前往医院进行抗过敏治疗。
总之，任何食品或者药品过期之后都绝对不适合继续使用，否则极有可能引起胃肠道等各种不适。