新鲜桔子皮不建议泡水喝，原因如下：
一、可能有残留药物，出于安全考虑不宜用其泡水。
二、新鲜桔子皮含大量鞣酸、挥发油等物质，泡水后水味苦涩，还可能刺激胃肠道，所以不适合用来泡水。
桔子皮泡水有诸多功效，如提神醒脑、止咳化痰、补充维生素等，还能健胃理气、消食、燥湿、健脾，改善消化不良状况。但最好将桔子皮晒干后再泡水。可以用热水泡晒干的桔子皮，再加入一点蜂蜜搅拌均匀后饮用。不过若因咳嗽等症状想用桔子皮泡水治疗，效果较为轻微，只能起辅助作用，还是要通过服用药物来治疗。
总之，新鲜桔子皮不要泡水喝，若想利用桔子皮泡水的好处，应使用晒干后的桔子皮。同时，桔子皮泡水对一些病症的作用有限，不能替代药物治疗。