通常要确定宝宝感染了EB病毒，可从症状以及厌食症等方面来判断，且感染后存在潜伏期，具体如下：
一、症状：
1.部分宝宝大概在3周左右会出现头痛、疲倦乏力以及食欲不振等情况。
2.多数患者会有EB病毒感染的典型表现，像是咽炎、咽喉疼痛、发热以及淋巴结肿大等。
二、厌食症：
通常宝宝往往会有厌食表现。有些宝宝可能还伴有恶心呕吐、急性胃肠炎以及全身淋巴结肿大等情况。如果病程较长，宝宝还可能出现肝脾肿大、皮疹、荨麻疹等。甚至极个别宝宝还会出现神经系统症状，如谵妄、呓语等。如果这两种情况接连出现，就高度怀疑是EB病毒感染。感染可能发生在身体各个器官，宝宝可能会出现发烧，体温处于38到40摄氏度之间。
总之，当发现宝宝有上述类似情况时，应及时就医，在医生指导下进行相关治疗，以防症状严重后带来更大危害。