咽喉炎可食用的东西和可使用的药物包括以下这些：
一、新鲜的水果和蔬菜：如西瓜、雪梨、黄瓜等，这类水果和蔬菜富含大量维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。适量食用能补充人体所需营养物质，增强体质，有助于咽喉炎的恢复。
1.西瓜：含有丰富的水分和维生素C等营养成分，能起到一定的滋润作用。
2.雪梨：具有润肺止咳的功效，对咽喉能起到舒缓效果。
3.黄瓜：能提供多种营养，对身体有益。
二、抗病毒的药物：若咽喉炎由病毒感染引发，可在医生指导下使用如下抗病毒药物进行治疗。
1.利巴韦林胶囊：是一种常用的抗病毒药物。
2.磷酸奥司他韦胶囊：对特定病毒有抑制作用。
3.阿昔洛韦咀嚼片：能有效对抗病毒感染。
三、抗生素：当咽喉炎由细菌感染导致时，可遵医嘱使用如下抗生素药物进行治疗。
1.阿莫西林胶囊：是一种常见的抗生素。
2.头孢呋辛酯胶囊：有较好的抗菌效果。
3.罗红霉素胶囊：可用于对抗细菌感染。
此外，还可食用富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，能增强自身免疫力，利于疾病恢复。
总之，对于咽喉炎患者，要根据具体情况选择合适的食物和药物来促进恢复，同时要在医生指导下进行，避免自行用药。