慢性咽喉炎患者不能吃以下食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.油炸食物：如炸鸡、薯条等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，导致咳嗽、咳痰等症状加重。
3.腌制食物：如咸菜、咸鱼等，这些食物含有亚硝酸盐等致癌物质，长期食用会对咽喉部黏膜造成刺激，增加患食管癌的风险。
4.甜品：如蛋糕、巧克力等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致分泌物增多，加重咳嗽、咳痰等症状。
5.酒精类饮品：如白酒、啤酒等，这些饮品会刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
6.咖啡：咖啡中含有咖啡因等成分，会刺激胃酸分泌，加重胃食管反流，对咽喉部黏膜造成刺激。
7.柑橘类水果：如橘子、柚子等，这些水果含有丰富的维生素C和果酸，会刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
8.过冷或过热的食物：如冰淇淋、火锅等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致疼痛、咳嗽等症状加重。
总之，慢性咽喉炎患者在饮食方面需要注意，避免食用辛辣、油炸、腌制、甜品、酒精类饮品、咖啡、柑橘类水果、过冷或过热的食物等，以免加重病情。同时，患者还需要注意保持口腔卫生，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免过度用嗓等。