开水烫伤后留下疤痕，可采取以下措施：
1.涂抹药膏：在伤口愈合后，可遵医嘱涂抹一些去疤药膏，如硅酮霜、积雪苷霜软膏等，有助于减轻疤痕。
2.压迫治疗：使用弹性绷带或衣物对疤痕进行压迫，可以减少疤痕部位的血液供应，抑制疤痕生长。
3.激光治疗：对于较严重的疤痕，激光治疗可以刺激胶原蛋白的增生，改善疤痕的质地和颜色。
4.手术治疗：如果疤痕严重影响功能或外观，可以考虑手术治疗，如植皮术、皮肤扩张术等。
此外，在烫伤后的恢复过程中，还应注意以下几点：
1.保持伤口清洁：避免感染，定期清洁伤口，使用抗生素药膏。
2.注意饮食：多吃富含维生素C、E的食物，如水果、蔬菜等，有助于促进伤口愈合。
3.避免阳光直射：阳光中的紫外线会加重疤痕的颜色，应注意防晒。
4.耐心等待：疤痕的恢复需要时间，不要过于焦虑，保持良好的心态。
需要注意的是，每个人的疤痕情况不同，治疗方法应根据具体情况选择。如果对疤痕的处理有疑问，建议咨询皮肤科医生或专业的美容医生。