怀孕初期早餐可以选择富含蛋白质、碳水化合物和维生素的食物。比如，一杯200毫升左右的牛奶搭配一个全麦面包，再加上一份100克左右的新鲜水果，这样的组合就很不错。
富含蛋白质的食物：
鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋大约含有6 - 7克蛋白质。它还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素以及铁、锌等。怀孕初期每天吃1 - 2个鸡蛋，能为身体补充必要的营养，有助于胎儿的生长发育。豆类及豆制品： 像豆浆就是很好的选择，一杯250毫升的豆浆大约含有4 - 5克蛋白质。豆浆中还含有大豆异黄酮等植物雌激素，对孕妇身体调节有一定好处。可以在早餐时喝250 - 300毫升的豆浆。
碳水化合物丰富的食物：
全麦面包： 全麦面包富含膳食纤维和B族维生素。相比普通白面包，全麦面包的碳水化合物释放更缓慢，能持续为身体提供能量。早餐吃2 - 3片全麦面包，能让孕妇在上午保持较好的精力。燕麦片： 燕麦片也是不错的碳水化合物来源，它含有丰富的膳食纤维和β - 葡聚糖。用开水冲泡燕麦片作为早餐，既能提供能量，又有助于肠道蠕动，预防孕期便秘。可以冲泡30 - 50克左右的燕麦片。
维生素丰富的食物：
新鲜水果： 例如苹果，一个中等大小的苹果含有维生素C、纤维素等。维生素C有助于增强孕妇免疫力，纤维素能促进消化。怀孕初期每天吃1 - 2个苹果作为早餐的水果搭配很合适。再比如香蕉，香蕉富含钾元素，能帮助维持孕妇体内的电解质平衡，每天吃1根左右的香蕉也很好。蔬菜沙拉（少量）： 可以选择一些新鲜的生菜、黄瓜等制作简单的蔬菜沙拉，搭配少量的橄榄油和醋调味。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，虽然早餐中蔬菜量不用太多，但能为孕妇补充多种维生素，不过要注意选择新鲜无污染的蔬菜。