西洋参加石斛具有多种功效。从现代医学研究来看，西洋参含有人参皂苷等成分，石斛含有石斛碱等物质，二者搭配能起到一定的养生保健作用。
对免疫系统的调节功效
增强免疫力方面： 西洋参中的有效成分可以调节机体的细胞免疫和体液免疫功能。研究发现，长期适量服用西洋参加石斛的组合，能够在一定程度上提高人体淋巴细胞的活性，使机体的免疫细胞更高效地发挥作用，有助于增强人体抵御外界病菌入侵的能力。对抗免疫衰退： 随着年龄增长，人体免疫功能会逐渐衰退，西洋参加石斛对这种免疫衰退有一定的缓解作用。比如对于中老年人，经常食用含有西洋参加石斛的保健产品或药膳，能在一定程度上维持免疫系统的相对稳定状态。
对心血管系统的益处
调节血压血糖： 西洋参中的某些成分具有一定的调节血压作用，能使过高的血压有所下降。而石斛对血糖也有一定的调节功效，西洋参加石斛搭配起来，对高血压、高血糖人群有一定的辅助调节作用。例如，有相关研究表明，在高血压患者的辅助治疗中，结合西洋参加石斛的养生方式，能在一定程度上帮助稳定血压水平。保护心脏： 西洋参加石斛还对心脏有保护作用。它们可以改善心脏的血液循环，增加心肌的供血量。对于一些患有轻微心血管疾病的人群，在医生的指导下适当食用含西洋参加石斛的产品，有助于减轻心脏的负担，维持心脏的正常功能。
对消化系统的作用
促进消化吸收： 石斛有促进胃液分泌的作用，能帮助消化。西洋参则可以调节肠胃的功能，西洋参加石斛一起能协同促进消化系统的正常运转。比如，对于一些消化不良的人，食用含有这两种成分的食物或饮品后，能在一定程度上改善食欲，促进食物的消化和吸收。养胃护胃： 西洋参加石斛对胃黏膜有一定的保护作用。它们可以缓解胃部的不适症状，对于一些有胃炎等胃部疾病的人群，适当食用含这两种成分的养生产品，有助于减轻胃部的炎症反应，起到养胃护胃的效果。