胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，短时间内大量进食生冷食物，像一次性吃很多冰镇西瓜、喝大量冰饮料等，就可能刺激胃黏膜，引发胃痉挛，这种情况在夏季较为常见。
饮食因素导致的胃痉挛
过食生冷： 当人体摄入过多生冷食物后，低温会刺激胃部平滑肌，使其强烈收缩，从而引发胃痉挛。例如，有些人在炎热天气里一下子喝进大量冰镇啤酒，就可能马上出现胃痉挛的症状。进食刺激性食物： 像辛辣食物，如辣椒、芥末等，会直接刺激胃黏膜，导致胃痉挛发作。比如吃了一顿麻辣火锅后，可能很快就感觉胃部不适，出现胃痉挛。
腹部着凉引起的胃痉挛
环境温度过低： 当腹部受到寒冷刺激时，比如在寒冷的冬天穿得很单薄，腹部暴露在外，或者夜间睡觉没盖好被子，腹部着凉后，胃部的血管收缩，肌肉也会痉挛。据统计，冬季因腹部着凉引发胃痉挛的情况比其他季节要高出30%左右。空调温度过低： 在空调房里长时间待着，尤其是腹部直接对着空调出风口，也容易让胃部受寒，引发胃痉挛。
疾病因素引发的胃痉挛
胃部疾病： 患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病时，胃黏膜本身处于受损或敏感状态，容易诱发胃痉挛。比如胃溃疡患者，胃部黏膜有溃疡面，受到各种刺激后就更易出现胃痉挛。胆道疾病： 胆道蛔虫症、胆囊炎等胆道方面的疾病也可能引起胃痉挛。这是因为胆道和胃部的神经有一定关联，胆道出现问题时可能会反射性地引起胃部平滑肌痉挛。