肠炎的治法有一般治疗、药物治疗等。一般来说，肠炎患者要注意休息，一般休息1-2周左右，让肠道得到放松。
一般治疗方面
饮食调整： 急性肠炎患者发病初期，可吃一些清淡易消化的流食，像米汤、藕粉等，每天可以分5-6次进食。而病情缓解后，可逐步过渡到半流食，如面条、米粥等，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，像辣椒、油炸食品等。慢性肠炎患者平时要规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食。补充水分： 肠炎容易导致腹泻、呕吐，从而引起脱水，所以要及时补充水分。可以多喝淡盐水，一般成年人每天至少要补充1500-2000毫升的水分，如果腹泻严重，还需要适当增加饮水量。
药物治疗方面
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠炎，可根据病情选用合适的抗生素。比如大肠杆菌感染导致的肠炎，可选用诺氟沙星等喹诺酮类抗生素，但18岁以下青少年禁用诺氟沙星。如果是病毒感染引起的肠炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 对于腹泻症状较严重的患者，可使用止泻药物。像蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用，成人及儿童都可以使用，但要注意按照说明书服用。不过，止泻药物不能长期使用，以免影响肠道功能。调节肠道菌群药物： 肠炎会破坏肠道正常菌群，可使用调节肠道菌群的药物，如双歧杆菌四联活菌片，它能补充肠道有益菌，调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。一般需要冷藏保存，服用时要用温水送服。
中医治疗方面
中药调理： 一些中药对肠炎也有一定疗效。比如脾虚泄泻的患者，可选用参苓白术散进行调理，它有健脾、益气、止泻的作用。但中药的使用需要根据患者的具体病情和体质进行辨证论治，由医生开具合适的方剂。针灸推拿： 针灸推拿也可以辅助治疗肠炎。例如针刺足三里、中脘等穴位，能起到调节脾胃功能、缓解肠炎症状的作用。推拿腹部也有一定效果，以肚脐为中心，顺时针按摩腹部，每次10-15分钟，每天2-3次，能促进肠道蠕动，改善消化功能。不过，针灸推拿需要由专业的中医师操作。