螃蟹是一种两栖节肢动物，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、钙元素、磷元素等，适当食用能补充蛋白质及多种营养物质，可维持机体代谢、补充能量。但通常部分部位不建议食用。
一、蟹腮：螃蟹多数时间生活在水中，通过蟹腮过滤水中杂质来呼吸，所以蟹腮中有大量水中杂质。若误食，进入人体胃肠道，可能刺激胃肠道，导致明显腹泻、腹痛等不适症状。
二、蟹胃、肠：螃蟹主要靠摄取腐食来供应自身代谢，蟹胃中积聚过多腐败物质，细菌较多。若不慎食用，细菌进入胃肠道，可能诱发急性胃肠炎，使人出现腹泻、恶心、呕吐等症状。蟹肠中是消化后的食物，属于蟹的排泄物，也不应食用。
三、蟹心：蟹心性质寒凉，对胃肠道刺激较大，胃肠道功能脆弱的患者不宜食用蟹心，否则易引起腹泻。
虽然螃蟹补充营养效果较好且口感鲜美，但要适量食用，避免过多摄入加重胃肠道负担，影响身体健康。
关键点信息：螃蟹是两栖节肢动物，含多种营养，可补充蛋白质等，维持代谢补充能量；不建议食用蟹腮、蟹胃肠、蟹心，原因分别为蟹腮含杂质、蟹胃细菌多、蟹心性质寒；食用螃蟹要适量。