辨别宝宝发烧的办法主要有以下这些：
一、测量体温。可使用体温计或耳温枪来给宝宝测量体温，测量方式有口腔测温、腋下测温、肛门测温等。人体正常体温处于36至37℃之间，若测量后体温不在此范围内，比如超过37.5℃，通常就可认定宝宝发烧了。
1.体温计：是较为常用的测量工具。
2.耳温枪：使用起来较为方便快捷。
二、观察。多数发烧的孩子会有脸红的表现，或者伴有哭闹、食欲不振等现象。一旦出现这些情况，有可能宝宝发烧了。
1.脸红：这是常见的外在症状之一。
2.哭闹和食欲不振：可能因身体不适而出现。
三、触摸。宝宝发烧后通常皮肤温度会比较烫。可以摸摸宝宝的额头，特别是两侧太阳穴，如果感觉比自己额头或太阳穴处温度高，那么宝宝可能发烧了。
若宝宝发烧，可采取物理降温法，比如让宝宝多喝温开水，同时用温水帮宝宝擦拭身体，还可使用退热贴等方式来帮助宝宝降温。
总结：本文详细介绍了辨别宝宝发烧的几种办法，包括测量体温的方式和判断标准、通过观察一些外在表现来判断、通过触摸感知宝宝皮肤温度等，同时也提到了宝宝发烧后的物理降温方法。