燕窝和银耳在性味归经、功效等方面有相似之处，但也存在一定差异，且食用时也有一些注意事项。
一、性味归经与功效相似
燕窝和银耳均性平、味甘，归肺、胃、肾经，都具有养肺滋阴、益气补血、养胃生精等保健功效，对呼吸系统有益。
二、成分与功效差异
燕窝主要是雨燕或金丝燕分泌唾液混合其他物质所筑巢，主要含氨基酸、糖类、微量元素和特色唾液酸；银耳是真菌，主要成分为银耳多糖，氨基酸种类不及燕窝，所以因主要成分不同，功效上有一定差异。
三、调理疾病方面
作为调理疾病的食物，两者无较大差异，因功效都不能起到治疗作用。
四、食用注意事项
1.银耳和燕窝都有养胃生津作用，会使痰液增多，痰湿体质患者长期食用可能助长体内湿气，加重湿邪停留，出现油光满面、皮肤浮肿、周身乏力、痰多咳嗽等症状，所以湿气较重患者不建议长期服用。
2.对银耳或燕窝过敏人群不建议食用，否则可能出现全身瘙痒、遍身皮疹等过敏反应。
总之，要正确认识燕窝和银耳的特点及食用宜忌，根据自身情况合理选择和食用。