糖尿病患者零食选择可考虑无糖类酸奶、无糖类全麦饼干、奶酪等，且要严格把控摄入量，严重时需及时到医院内分泌科就诊并完善血糖监测以防病情延误。具体如下：
一、无糖类酸奶：酸奶富含蛋白质，能补充体内所需营养，且有控糖作用，因其含益生菌，可促进肠道消化并平衡体内有益菌群，所以适合糖尿病患者作零食。
二、无糖类全麦饼干：属于粗粮，适当食用无糖全麦饼干对血糖几乎无影响，其中的膳食纤维还能促进脂肪分解或代谢，对身体有益。
三、奶酪：奶酪有全脂和低脂之分，对糖尿病患者来说，能降低胰岛素抵抗并维持血糖，有一定益处。
此外，低糖蔬菜如黄瓜、西红柿以及坚果如西瓜籽等，不仅不会使血糖升高，还能补充维生素、蛋白质，适合糖尿病患者食用，但同样需注意适量。
总之，糖尿病患者在选择零食时要谨慎，既要考虑对病情的影响，又要注意适量食用。