绿豆煮水有一定的功效和作用。绿豆煮水具有清热解暑的作用，在炎热的天气里，适量饮用绿豆煮水可以帮助人体散热降温，缓解因暑热引起的口渴、烦躁等症状。一般来说，每天喝1-2次绿豆煮水，每次饮用200-300毫升左右能起到较好的解暑效果。
补充水分方面
补充水分：绿豆煮水是一种很好的补水方式，其中含有一定量的水分，饮用后可以为人体补充流失的水分。比如在运动后，适量喝些绿豆煮水，能帮助身体补充水分和电解质。而且绿豆煮水的口感清爽，容易被人体吸收。维持身体代谢：充足的水分摄入有助于维持身体正常的新陈代谢，保证各个器官的正常运转。人体的很多生理过程都需要水分参与，像血液循环、营养物质的运输以及废物的排出等，都离不开水分的支持，而绿豆煮水可以为身体提供部分所需水分来维持这些代谢过程。
辅助清热解毒
缓解上火症状：当人体出现上火表现，如咽喉肿痛、口舌生疮等情况时，喝绿豆煮水有一定的辅助清热解毒作用。绿豆本身性质寒凉，煮水后这种寒凉属性有助于清除体内的热火。例如，有些人因饮食不当导致上火，每天喝几次绿豆煮水，能在一定程度上减轻上火引起的不适症状。促进毒素排出：绿豆煮水可以在一定程度上帮助人体促进毒素的排出。它能加速尿液的生成，让身体内的一些代谢废物通过尿液排出体外；同时，也有助于肠道的蠕动，帮助排出部分废物。不过，这种促进毒素排出的作用相对比较温和，不能替代专业的医疗排毒手段。
对皮肤的益处
改善皮肤状态：从一定程度上讲，绿豆煮水对皮肤也有好处。它可以帮助调节身体内部的环境，减少因体内热毒等因素引起的皮肤问题。比如对于一些因体内有热而导致的皮肤长痘、瘙痒等情况，坚持适量饮用绿豆煮水，可能会使皮肤状态得到改善。当然，这并不是说喝了绿豆煮水就能完全解决所有皮肤问题，但它是一种有助于皮肤健康的辅助方式。辅助保湿：绿豆煮水本身含有一些营养成分，在一定程度上可以辅助皮肤保持一定的水分。虽然它不是专门的保湿产品，但长期饮用，从内而外为身体补充水分，也间接地对皮肤的保湿有一定帮助。不过，要达到明显的保湿效果，还需要结合其他的护肤措施。