手总是脱皮可能是由湿疹、手癣、剥脱性角质松懈症等情况导致的。以下分别进行说明：
一、湿疹：
1.症状表现：手部可能出现红斑、丘疹、水疱等，伴有剧烈瘙痒，之后可出现脱皮现象。
2.治疗方法：可外用他克莫司软膏、卤米松乳膏等药物来缓解炎症，同时可配合口服西替利嗪片等抗组胺药物来减轻瘙痒等症状，这样有助于手脱皮的恢复。
二、手癣：
1.症状表现：通常先从一只手开始，出现水疱、角化、鳞屑等，可逐渐蔓延至双手。
2.治疗方法：外用尿素软膏、特比萘芬软膏或酮康唑软膏等进行涂抹，以起到抗真菌的作用。
三、剥脱性角质松懈症：
1.症状表现：手部皮肤会出现无明显诱因的脱屑，可逐渐向四周扩大。
2.治疗方法：可使用维生素E软膏、凡士林软膏等润肤保湿的外用药，以改善皮肤干燥状态。
总之，当发现手总是脱皮时，要及时明确原因，然后采取针对性的治疗措施。如果自行处理效果不佳或症状持续不缓解，应及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗建议。