胃炎的治疗方法需根据具体病情来定，一般来说可以通过药物治疗、饮食调整等方式来改善。比如对于幽门螺杆菌感染引起的胃炎，常需要联合用药来根除病菌。
药物治疗方面
抑酸药物：
质子泵抑制剂：像奥美拉唑等，能抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，一般可用于缓解胃炎引起的胃痛、反酸等症状。它通过特异性地作用于胃黏膜壁细胞，抑制胃酸分泌的最后一步。H₂受体拮抗剂：例如雷尼替丁，也能起到抑制胃酸分泌的作用，不过相比质子泵抑制剂，其抑制胃酸的作用稍弱一些。
胃黏膜保护剂：
铝碳酸镁：可以中和胃酸，同时在胃黏膜表面形成保护膜，防止胃酸、胆汁等对胃黏膜的损伤。服用后能快速缓解胃部不适，比如胃痛、烧心等症状。枸橼酸铋钾：在胃内酸性条件下形成弥散性的保护层覆盖于溃疡面上，促进溃疡黏膜再生和溃疡愈合，还能杀灭幽门螺杆菌。
针对病因治疗
幽门螺杆菌感染的治疗：
如果胃炎是由幽门螺杆菌感染引起的，通常需要进行四联疗法，即一种质子泵抑制剂（如奥美拉唑）+两种抗生素（如阿莫西林、克拉霉素）+一种铋剂（如枸橼酸铋钾），一般需要连续服用10-14天来根除幽门螺杆菌。
其他病因治疗：
如果是药物引起的胃炎，如因服用非甾体类抗炎药等导致，应根据情况停用相关药物；如果是自身免疫性胃炎，可能需要针对自身免疫情况进行相应处理，但相对较少见。
饮食生活调整方面
饮食规律：
要定时定量进餐，避免过饥过饱。一般建议每天三餐规律，每餐食量适中，不要吃得过撑或过度饥饿，这样有助于维持胃的正常消化节律。
调整饮食结构：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。多吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、软米饭、新鲜蔬菜水果等。蔬菜水果富含维生素等营养物质，有助于胃黏膜的修复。
生活习惯：
要保持良好的生活习惯，避免熬夜，保证充足的睡眠。过度熬夜会影响身体的生物钟，进而影响胃的正常功能。同时要保持心情舒畅，因为精神紧张、焦虑等情绪也可能会诱发或加重胃炎。