吃红心火龙果大便可能会变红。
以下是关于红心火龙果的详细阐述：
一、吃红心火龙果大便变红的原因：红心火龙果含有大量名为甜菜红素的植物色素，其不易被人体消化吸收，会随尿液、粪便排出，所以大量食用后大便会变红，通常无需特殊处理，一般在食用一天左右，随着甜菜红素逐渐排出，大便颜色可恢复正常。
1.红心火龙果的特性：其含糖量偏高且性寒凉。
2.对不同人群的影响：
(1)糖尿病患者不宜食用，否则容易造成血糖快速升高，引发血糖波动。
(2)脾胃虚弱者食用易加重病情，导致胃部不适，甚至出现腹痛、腹泻等症状。
(3)体质虚寒者食用可能加重怕冷、四肢不温、腹泻等情况。
二、特殊人群食用的注意事项：经期女性食用有可能引起经血凝结，导致排出不畅或出现痛经，所以经期女性不宜食用。
如果吃了红心火龙果后出现不适，应及时前往医院就诊。总之，红心火龙果虽有一定营养价值，但食用时需根据自身情况合理选择。