一般来说，吃红心火龙果后大便可能会变红。
红心火龙果含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随粪便排出体外，从而导致大便变红。这种现象是正常的，通常在停止食用红心火龙果后1-2天内会自然消失。
需要注意的是，如果大便变红的同时还伴有腹痛、腹胀、呕吐等其他不适症状，或者这种现象持续时间较长，建议及时就医，以排除其他潜在的健康问题，如肠道疾病、消化道出血等。
此外，红心火龙果的甜度较高，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖波动。同时，红心火龙果性凉，脾胃虚寒、腹泻的人也应少吃或不吃。
总之，吃红心火龙果后大便变红是一种正常的生理现象，但如果出现异常情况，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。