糖尿病病人可食用的蔬菜有：
一、洋葱：其中含有多种硫化物，这些硫化物具备降低胆固醇、血脂和血压的作用。所以糖尿病病人适当食用洋葱是有益的。
二、莴笋：莴笋通常含糖量较低，且富含维生素C、锌、铁等微量元素，能够为糖尿病病人提供身体所需物质，减少不良症状的出现。
三、苦瓜：苦瓜里含有一种类似胰岛素的物质，能促使血液中的葡萄糖转化为热量，从而起到降低血糖的效果，适合糖尿病病人食用。
糖尿病病人可食用的水果有：
一、苹果：含有丰富的果胶以及膳食纤维，不但可以降低病人的胆固醇含量，还能使血糖维持在正常水平，故而适合糖尿病病人食用。
二、柚子：一般来说糖尿病病人可以适当吃柚子，因为柚子中含有胰岛素成分，可帮助降低病人血糖。
三、橙子：含有维生素C、钙、磷、钾、β－胡萝卜素等，同时其含糖量比较低，适合糖尿病病人食用。
此外，糖尿病病人除了能吃上述蔬菜和水果外，还需根据医生的建议服用格列苯脲片、罗格列酮钠片等药物。
总结概况提示：本文详细介绍了糖尿病病人适宜食用的蔬菜如洋葱、莴笋、苦瓜，水果如苹果、柚子、橙子，同时也提到了病人需遵医嘱服用相关药物。