手被螃蟹夹住流血了可采取消毒、止血、注射疫苗等方式处理以防感染。具体如下：
一、消毒：手被螃蟹夹住流血后应及时消毒。可涂抹碘伏或酒精消毒，也可局部涂抹红霉素软膏等消炎药物。
1.碘伏：是一种常用的消毒剂，能有效杀灭细菌、真菌和部分病毒等。
2.酒精：有一定消毒作用，但可能会引起轻微刺激感。
3.红霉素软膏：有抗菌消炎的作用，可预防感染。
二、止血：若局部伤口较深且有持续出血情况，需及时清创并压迫止血。伤口过深时还需通过缝合手术止血，以防流血过多致失血性休克。
1.清创：清理伤口的污染物等。
2.压迫止血：通过按压伤口来减少出血。
3.缝合手术：使伤口对合，促进愈合和止血。
三、注射疫苗：当患者伤口较深且面积较小，易滋生破伤风梭菌而引发破伤风，所以要及时注射破伤风疫苗，最好在受伤24小时内进行肌肉注射。
总之，手被螃蟹夹住流血后需及时妥善处理，避免局部出现感染等不良情况，严重时应及时就医进行进一步诊治。