糖尿病患者可以选择一些升糖指数低、富含营养的食物。一般来说，每天可以安排一定量的谷类食物，像全麦面包、燕麦片等，这类食物富含膳食纤维，有助于稳定血糖。例如，燕麦片的升糖指数相对较低，每100克燕麦片的升糖指数约为55，适合糖尿病患者食用。
蔬菜类食物：
绿叶蔬菜： 像菠菜、生菜、油麦菜等都是不错的选择。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。以菠菜为例，每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，膳食纤维约1.7克，糖分含量低，而且能为身体提供多种营养。十字花科蔬菜： 西兰花、花椰菜等也很适合糖尿病患者。西兰花每100克含碳水化合物约4.3克，富含维生素C、维生素K等，膳食纤维含量也较为可观，有助于控制血糖和促进肠道健康。
蛋白质类食物：
鱼类： 比如三文鱼、鳕鱼等。鱼类富含优质蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。三文鱼每100克含蛋白质约20.4克，脂肪中富含Omega - 3脂肪酸，糖尿病患者每周可以吃2 - 3次鱼类，每次摄入量约100 - 150克。豆类及豆制品： 黑豆、红豆、豆腐等都是很好的选择。豆类富含植物蛋白和膳食纤维，碳水化合物含量相对较低。以黑豆为例，每100克黑豆含蛋白质约36克，碳水化合物约23克，其中膳食纤维约10.2克，豆腐每100克含蛋白质约8克左右，是糖尿病患者优质的蛋白质来源。
水果类食物：
含糖量低的水果： 像蓝莓、草莓、柚子等。蓝莓每100克含碳水化合物约10.3克，富含花青素等抗氧化物质，每天可以吃50 - 100克。草莓每100克含碳水化合物约7.1克，维生素C含量丰富，也是适合糖尿病患者的水果之一，不过要注意食用量，一般每次吃100克左右。含糖量适中的水果： 例如苹果，每100克苹果含碳水化合物约13.5克，糖尿病患者可以在血糖控制稳定的情况下，少量食用，每次吃半个到一个中等大小的苹果，并且最好在两餐之间食用。