宝宝断母乳时，家长需注意循序渐进的过程、适宜时间、合适奶粉，具体如下：
一、循序渐进的过程：宝宝断母乳是一个需要逐渐过渡的过程，家长切不可操之过急，要有足够的耐心。比如，可以逐步减少每天母乳喂养的次数，增加其他食物的喂养量，让宝宝慢慢适应这种变化。这样可以减少宝宝对母乳的依赖，也能让宝宝的肠胃有一个适应的过程，不至于因为突然断奶而引起不适。
二、适宜时间：给宝宝断母乳要选择合适的时机。一般来说，在宝宝1岁后断母乳比较适宜，但至少也要等到6个月后。因为早期的母乳喂养对于宝宝的生长发育非常重要。同时，还要注意断母乳的季节，最好选择在春季或秋季，应避免在夏季断奶。这是因为夏天时宝宝消化道内的消化酶活力往往会受到抑制，如果此时断母乳，可能会较容易出现胃肠道方面的问题，如消化不良等。
三、合适奶粉：当宝宝断母乳时，家长要尽量挑选与母乳口味相近的奶粉，这样能提高宝宝对奶粉的接受程度。可以先购买小包装的奶粉让宝宝尝试，观察宝宝的反应和适应情况，然后再根据实际情况选择合适的奶粉。
总之，家长在给宝宝断母乳时，要综合考虑循序渐进、适宜时间和合适奶粉等方面，以确保宝宝能够顺利地度过这个阶段，同时保障宝宝的健康成长。