一般来说，重症肺炎患者在发病期间应避免食用虾等海鲜类食物。这是因为虾属于发物，容易导致过敏反应，加重肺炎症状。此外，虾还可能携带细菌和病毒，增加感染的风险。
在重症肺炎的治疗过程中，患者的身体需要足够的营养支持来提高免疫力，促进康复。以下是一些适合重症肺炎患者食用的食物：
1.高蛋白食物：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，可以提供身体所需的营养和能量。
2.新鲜蔬菜和水果：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
3.清淡易消化的食物：如米粥、面条、馄饨等，避免食用过于油腻和刺激性的食物。
需要注意的是，每个患者的情况不同，饮食方面的限制也可能因个体差异而有所不同。因此，在饮食方面，患者最好遵循医生或营养师的建议，根据个人情况进行调整。
总之，重症肺炎患者在饮食上需要谨慎选择，避免食用可能加重病情的食物。如果对饮食有任何疑问，应及时咨询医生或营养师的意见。