老年人脑萎缩指的是由于各种因素致使脑组织容量减少，脑室以及蛛网膜下腔扩大。可采取一般治疗如饮食调节、康复训练等手段，也能通过药物治疗来减缓并预防脑萎缩加重。
一、一般治疗：
1.饮食调节：若老年人症状较轻，且脑萎缩是因机体衰老引起，没有特别理想的治疗方法。为延缓疾病进程，饮食上可补充富含蛋白质、氨基酸的食物，像鸡蛋、鱼肉等。
2.康复训练：当老年人出现认知障碍、运动障碍，表现为记忆力减退、偏瘫等症状时，可以展开运动训练、语言训练，如退步走，鼓励老年人多交流、多玩益智游戏、加强精细动作练习等，从而激活病灶里的休眠神经细胞，尽可能防止脑萎缩进一步恶化。
3.其他：还可以利用针灸来疏通经络，在一定程度上也能改善脑萎缩的状况。
二、药物治疗：老年人脑萎缩后，易出现痴呆、记忆力减退等症状，可在医生指导下，使用碱酯酶抑制剂、谷氨酸受体拮抗剂，如麦角生物碱类抑制剂、盐酸多奈哌齐片等，以预防痴呆等症状，缓解老年人脑萎缩引发的功能障碍。
总之，对于老年人脑萎缩，可通过多种方法进行治疗和干预，以尽量延缓病情发展，改善相关症状。