头两侧长白头发可能与以下营养物质缺乏有关：
1.铜：铜是身体中许多关键酶的组成部分，缺乏铜可能导致黑色素生成减少，从而出现白发。一些富含铜的食物包括动物肝脏、海鲜、坚果等。
2.锌：锌对于头发的健康生长至关重要。缺锌可能影响黑色素的合成，导致白发过早出现。锌可以在海鲜、肉类、豆类和全谷类食物中找到。
3.维生素B12：维生素B12缺乏可能导致贫血和神经系统问题，也可能影响黑色素的产生，导致白发。富含维生素B12的食物包括肉类、蛋类、奶制品等。
4.蛋白质：蛋白质是头发的主要组成部分。缺乏蛋白质可能导致头发变脆、易断，并出现白发。可以通过摄入鱼、肉、豆类、坚果和谷类来获取足够的蛋白质。
除了营养物质缺乏，以下因素也可能导致白发的出现：
1.遗传因素：部分人天生就容易出现白发，这可能与遗传有关。
2.年龄增长：随着年龄的增长，黑色素生成逐渐减少，头发也会逐渐变白。
3.压力和焦虑：长期的高压力状态可能导致头发过早变白。
4.疾病：某些疾病，如白化病、白癜风等，也可能导致头发变白。
要改善白发问题，可以考虑以下方法：
1.保持均衡饮食：摄入富含铜、锌、维生素B12和蛋白质等营养物质的食物。
2.减轻压力：通过放松技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等，来减轻压力。
3.避免过度染发：频繁染发可能损伤头发，导致更多的白发出现。
4.注意头发护理：使用温和的洗发水和护发产品，避免过度烫染和使用热工具。
如果白发问题严重或伴有其他症状，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定是否存在潜在的健康问题，并获得个性化的建议和治疗方案。此外，保持良好的生活习惯和心态对于头发健康也是非常重要的。