吃苹果后胃不舒服可能由以下原因导致：
一、胃酸分泌过多：苹果含有较多苹果酸，食用后会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，进而影响胃肠道功能，从而引起吃苹果后胃不舒服。
二、慢性胃炎：本身患有慢性胃炎的情况下，进食过多或过凉的苹果会对胃黏膜造成刺激，引发胃黏膜异常收缩，出现胃不舒服的症状，同时可能伴有腹胀、胃痛等表现。
三、胃溃疡：通常是因为吃苹果后胃部胃酸分泌增多，对溃疡面产生刺激，导致胃溃疡持续加重，进而出现相应症状，同时还可能有食欲下降的情况。
此外，胃部肿瘤也可能有类似现象。如有必要，可前往医院进行完善的胃镜检查以明确原因。总之，吃苹果后胃不舒服可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行分析和诊断。