吃鹅肉具有益气补虚、和胃止渴的功效，但吃多了易导致身体肥胖。
一、鹅肉的适宜人群
鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。对虚羸、消渴、乏力、气短、纳少、腰膝酸痛等症状有良好的食疗效果。其含有丰富的微量元素、维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，能为身体补充多种营养，起到补虚益气的作用。其中的蛋白质可提供热能，提高人体免疫力，尤其适合体虚及营养不良人群。不饱和脂肪酸还能降低血脂，对心脑血管疾病有一定预防作用。
二、鹅肉的食用禁忌
1.鹅肉性温，不能过量食用，否则会上火，且吃多了会导致体内蛋白质过剩而引起肥胖。
2.鹅肉中含较多脂肪，容易引发心脑血管疾病，如脑梗死、心脏病等。
总之，适当食用鹅肉对身体健康有益，但要注意其食用禁忌。