孕妇刚怀孕时，饮食上应注重营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等。一般来说，每天需要摄入约100-130克的蛋白质，像蛋类、奶类、豆类及豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。
蛋白质的摄入
蛋类： 鸡蛋是不错的选择，每天吃1-2个鸡蛋能提供丰富的优质蛋白。鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，极易被人体吸收利用。奶类： 每天应保证300-500毫升的牛奶或相应的奶制品摄入。牛奶富含钙、磷等矿物质以及优质蛋白质，能为孕妇和胎儿提供多种营养。
维生素的补充
新鲜蔬菜： 每天要保证500克左右的新鲜蔬菜摄入。其中绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含叶酸，叶酸对胎儿神经管发育非常重要，怀孕早期孕妇每天需要摄入400微克左右的叶酸，绿叶蔬菜是获取叶酸的重要途径。水果： 每天可以吃200-300克的水果，像苹果、橙子等。水果能提供丰富的维生素C等营养物质，比如橙子富含维生素C，有助于增强孕妇免疫力。
矿物质的摄取
钙的补充： 孕妇需要适当补充钙，每天钙的摄入量应达到1000毫克左右。除了通过奶类获取部分钙外，还可以多吃些虾皮，每100克虾皮中钙含量可达991毫克，不过吃虾皮时要注意适量，避免摄入过多盐分。铁的补充： 怀孕后孕妇对铁的需求增加，要多吃富含铁的食物，如红肉（牛肉、猪肉等），每周可以吃1-2次红肉，每次50-100克，红肉中的血红素铁容易被人体吸收，能预防孕妇贫血。