高钾血症患者在饮食上需谨慎选择，一般来说，可以多吃一些含钾量相对较低的食物。比如苹果，每100克苹果中钾含量约为119毫克，相对较低，可适当食用。
富含维生素的新鲜蔬果
绿叶蔬菜类：像白菜，每100克白菜中钾含量约为130毫克，钾含量相对不高，高钾血症患者可以适量食用。还有菠菜，每100克菠菜中钾含量约为311毫克，但烹饪时可以先焯水，能去掉一部分钾，这样就更适合高钾血症患者食用了。水果类：除了苹果，梨也是不错的选择，每100克梨中钾含量约为115毫克。葡萄每100克钾含量约为104毫克，高钾血症患者可以根据自身情况适量吃这类水果。
优质蛋白食物
蛋类：鸡蛋是常见的优质蛋白来源，一个鸡蛋（约50克）中钾含量相对较低，高钾血症患者每天吃1 - 2个鸡蛋是可以的。鸭蛋每100克钾含量约为135毫克，也可以适当食用，但要注意量。鱼类：比如鲈鱼，每100克鲈鱼中钾含量约为205毫克，烹饪时采用清蒸等方式，减少其他高钾调料的添加，这样鲈鱼就比较适合高钾血症患者食用。还有鳕鱼，每100克鳕鱼中钾含量约为232毫克，也是可以适量吃的优质蛋白食物。
主食类
大米：大米是常见的主食，每100克大米中钾含量约为110毫克左右，高钾血症患者可以将大米作为主要的碳水化合物来源之一。面食：像面条，每100克面条中钾含量约为161毫克，烹饪时如果搭配一些低钾的蔬菜等一起煮，也是高钾血症患者可以选择的主食。