被鱼刺划伤食道后，可能会出现以下症状：
1.疼痛：这是最常见的症状之一，疼痛可能会持续一段时间，具体时间因人而异。
2.吞咽困难：划伤后，食道会出现炎症和水肿，导致吞咽困难。
3.异物感：患者可能会感觉到喉咙里有异物，这是因为鱼刺可能还残留在食道内。
4.出血：如果鱼刺划伤了食道的血管，可能会出现出血的情况，出血量一般不会太多。
5.发热：如果伤口感染，可能会出现发热的症状。
如果出现以上症状，建议及时就医，医生一般会进行以下检查和治疗：
1.喉镜或胃镜检查：医生会使用喉镜或胃镜观察食道的情况，确定鱼刺是否还残留在食道内，以及伤口的严重程度。
2.抗生素治疗：如果伤口感染，医生会开一些抗生素来治疗。
3.饮食调整：在伤口愈合之前，需要注意饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，以及过热或过冷的食物。
需要注意的是，如果鱼刺划伤的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情。同时，在食用鱼类等食物时，要小心谨慎，避免鱼刺划伤食道。