鱼刺划伤食道后的症状主要包括以下几个方面：
1.疼痛：这是鱼刺划伤食道后最常见的症状，疼痛的程度可能因人而异，有些人可能只会感到轻微的疼痛，而有些人可能会感到剧烈的疼痛。疼痛通常位于胸骨后或背部，可能会放射到颈部、耳部或手臂等部位。
2.吞咽困难：鱼刺划伤食道后，会导致局部炎症和水肿，从而引起吞咽困难。患者可能会感到食物在喉咙或胸部卡住，难以吞咽下去。
3.异物感：患者可能会感觉到喉咙或胸部有异物存在，这是由于鱼刺划伤食道后，局部组织受损，产生的一种不适感。
4.出血：如果鱼刺划伤食道的程度比较严重，可能会导致出血。出血量可能较少，也可能较多，严重时可能会出现呕血或黑便等症状。
5.发热：如果鱼刺划伤食道后，局部发生感染，可能会引起发热。发热的程度可能因人而异，有些人可能只会感到轻微的发热，而有些人可能会出现高热。
需要注意的是，这些症状并不一定都会出现，而且有些人可能只会出现其中的一两个症状。如果怀疑自己被鱼刺划伤食道，应及时就医，医生会通过喉镜或胃镜等检查方法，确定鱼刺的位置和深度，并采取相应的治疗措施。
在就医之前，患者可以尝试以下方法缓解症状：
1.停止进食：避免进食任何食物或饮料，以免加重症状。
2.避免刺激：避免吸烟、饮酒、喝酸性饮料或吃辛辣、油腻等刺激性食物，以免刺激食道，加重症状。
3.保持安静：避免剧烈运动或大声说话，保持安静，以减轻疼痛和不适。
4.尝试喝水：如果症状不是很严重，可以尝试喝一些温水，以缓解喉咙的不适。
总之，如果怀疑自己被鱼刺划伤食道，应及时就医，避免症状加重。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用鱼刺较多的食物，如鱼、鸡等，以免发生鱼刺划伤食道的情况。