脂肪肝病人关键要做好以下几方面：一是要控制饮食，给予低脂饮食，多吃新鲜蔬菜水果，如绿色青菜、花菜、包菜、油麦菜、莴笋、芹菜等蔬菜，以及苹果、火龙果、橘子等水果以补充维生素，且水果热量较低；同时不能吃过于油腻食物，避免高糖、高脂、高热量食物，像动物内脏、肥肉、猪脚等其他油腻食物，也不能吃甜食、面包、糕点等高热量东西。二、要加强体育锻炼，减轻体重，避免肥胖。
一、饮食控制
1.低脂饮食：这是非常重要的一点。脂肪肝病人的肝脏代谢脂肪的能力下降，所以要减少脂肪的摄入，避免加重肝脏负担。
2.多吃蔬菜：各种新鲜蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对身体有益。比如绿色青菜等含有丰富的营养物质。花菜、包菜等也都有各自的营养价值。
3.多吃水果：像苹果富含多种维生素和矿物质，火龙果营养丰富，橘子含有丰富的维生素C等，这些水果既能补充维生素，热量又相对较低。
二、避免某些食物
1.过于油腻食物：动物内脏等往往含有大量的脂肪，肥肉、猪脚等也属于高脂肪食物，食用后会对脂肪肝病情不利。
2.高糖、高脂、高热量食物：甜食、面包、糕点等热量很高，容易导致体重增加和脂肪堆积。
三、加强体育锻炼
通过运动可以促进脂肪的消耗，帮助减轻体重，降低体脂含量，从而缓解脂肪肝的状况。
总之，脂肪肝病人要从饮食和运动等方面综合管理，才能更好地控制病情，促进肝脏健康。