高血压患者不宜食用猪肚子。
一、高血压患者的日常饮食需要控制高热量食物的摄入，尤其要少吃或不吃肥肉和动物内脏。猪肚子的脂肪含量比较高，若高血压患者食用，很可能会致使体内的胆固醇、甘油三酯等水平上升，进而推动动脉粥样硬化的形成，这会让病情更为严重。
二、患者在饮食方面应以富含膳食纤维的食物为主，比如菠菜、油菜、苹果、橘子等。同时要减少胆固醇和脂肪的摄取，像肥肉、动物内脏、油炸食品等都应避免，不然会加重身体的负担，不利于对病情的控制。
三、患者平时要培养规律的作息习惯，确保拥有充足的睡眠时间，还要适度地进行体育锻炼，例如慢跑、游泳、散步等。如果患者较为肥胖，还应当适当进行减肥。
总之，高血压患者要在饮食、作息、运动等方面多加注意，以更好地控制病情，维护自身健康。