高血压患者可以吃猪肚和猪肠，但需适量。
猪肚和猪肠是一种高脂肪、高胆固醇的食物，高血压患者食用后可能会导致血压升高，加重病情。因此，高血压患者应适量食用猪肚和猪肠。
除了猪肚和猪肠，高血压患者还应注意以下饮食事项：
1.减少钠盐摄入：每天摄入的钠盐应不超过6g，尽量避免食用腌制食品、加工肉类等。
2.控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，选择植物油，如橄榄油、玉米油等。
3.增加钾摄入：多吃新鲜蔬菜和水果，如香蕉、橘子、橙子等。
4.限制饮酒：尽量避免饮酒，如饮酒，应限量。
5.控制体重：保持健康的体重，避免超重和肥胖。
6.戒烟：吸烟会增加患高血压的风险，应戒烟。
总之，高血压患者的饮食应注意低盐、低脂、高钾、高纤维，适量摄入蛋白质，避免饮酒和吸烟。同时，应保持适当的体重，定期测量血压，遵医嘱服药，以控制血压，减少并发症的发生。