发烧即指发热。通常来说，7个月宝宝发热达39.5℃的处理办法需依据病因来确定，常见病因包含幼儿急疹、扁桃体炎、急性肠炎等。具体阐述如下：
一、幼儿急疹
1.病因：是由病毒感染引发幼儿急疹，即病毒对机体进行入侵所致。
2.治疗方法：可遵照医嘱使用抗病毒药物进行医治，常见的有利巴韦林颗粒、更昔洛韦颗粒、阿昔洛韦颗粒等，它们能够对病毒的复制起到抑制作用。
二、扁桃体炎
1.病因：若因受到细菌感染而引发扁桃体炎，是炎症对咽喉黏膜产生刺激所造成。
2.治疗方法：可以依据医生的建议采用青霉素类的抗生素进行治疗，例如阿莫西林克拉维酸钾颗粒、头孢氨苄颗粒、青霉素V钾颗粒等，这些抗生素能够发挥抗感染的效用。
三、急性肠炎
1.病因：假如是细菌感染引起急性肠炎，是炎症对胃肠黏膜形成刺激所导致。
2.治疗方法：能够在医生的指导下运用头孢类的抗生素予以治疗，像头孢呋辛酯颗粒、头孢克肟颗粒、头孢克洛颗粒等，其可以抑制细菌细胞壁的合成，进而达到杀菌的作用。
此外，也有可能是肺炎导致的。建议及时就医，在查明病因后实施规范化的治疗。
总之，7个月宝宝出现39.5℃高热时，要明确病因，根据不同病因采取相应的治疗措施，同时要密切观察宝宝的病情变化，必要时及时就医处理。