胆固醇含量高的人，可在医生的指导下服用他汀类药物、贝特类药物或胆酸螯合剂来快速降低胆固醇含量。此外，还可通过食用以下食物来辅助降低胆固醇：
1.燕麦：含有丰富的膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇的含量。
2.洋葱：其含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可调节人体血脂，预防动脉粥样硬化。
3.牛奶：富含乳清酸和胆酸，能抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的合成。
4.鱼类：特别是三文鱼及吞拿鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇的含量，预防血栓形成。
5.大豆及豆制品：含有丰富的大豆异黄酮和膳食纤维，能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
6.大蒜：能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化。
7.水果：如苹果、香蕉、橙子等，富含维生素C和膳食纤维，能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
8.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
需要注意的是，食物只能起到辅助降低胆固醇的作用，不能替代药物治疗。同时，胆固醇含量高的人应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄等。此外，还应适当运动，控制体重，保持健康的生活方式。