高血压患者需要特别注意饮食，有些食物是不宜多吃甚至不能吃的。比如高盐食物就是高血压患者的“大敌”，世界卫生组织建议成年人每天摄入盐量应不超过5克，而很多腌制食品、加工肉类等含盐量超标，高血压患者若大量食用，会导致血压升高。
高盐食物：
腌制品：像咸菜、腌肉等腌制品，含盐量非常高。以常见的咸菜为例，每100克咸菜中钠含量可能高达2000毫克以上，长期食用会使体内钠离子增多，导致血容量增加，加重心脏和血管负担，进而升高血压。加工肉类：火腿、香肠等加工肉类在制作过程中会添加大量盐分来防腐和调味，其钠含量也普遍较高，高血压患者食用后不利于血压的控制。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、奶茶等含糖饮料，一瓶500毫升的含糖饮料中糖分可能达到50克以上。大量饮用含糖饮料会使血糖迅速升高，身体为了调节血糖，会促使胰岛素分泌，而长期高胰岛素水平可能会影响血管功能，导致血压升高。甜食：蛋糕、糖果等甜食，同样含有大量的精制糖，过多摄入会引起血糖波动，增加胰岛素抵抗的风险，对血压控制不利。
高胆固醇食物：
动物内脏：猪肝、猪脑等动物内脏胆固醇含量很高，每100克猪肝中胆固醇含量可达368毫克。长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，容易导致动脉粥样硬化，影响血管弹性，使血压难以稳定。蛋黄：虽然一个鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量约为292毫克，但高血压患者也不宜过量食用蛋黄，一般建议每周吃鸡蛋不超过3 - 4个，以免胆固醇摄入过多对血压产生不良影响。