高血压患者需要特别注意饮食，有些食物是不能多吃甚至要避免的。一般来说，高盐食物是高血压患者不能吃的，比如腌制食品，像咸菜，每100克咸菜中的钠含量可能高达2克以上，长期大量食用会使血压升高。
高盐食物：
腌制类食物： 除了咸菜，还有咸鱼、腌肉等。这类食物在腌制过程中加入了大量的盐，长期食用会让人体摄入过多的钠，钠会导致体内水分潴留，血容量增加，进而使血压升高。加工肉制品： 像火腿、香肠等，为了保持口感和延长保质期，其中盐的含量也比较高。高血压患者如果经常吃这类食物，很容易使血压波动不稳定。
高糖食物：
含糖饮料： 比如可乐、雪碧等碳酸饮料，一瓶500毫升的可乐中，糖分含量可能在40克左右，大量饮用会引起血糖迅速升高，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一，会加重高血压病情。高糖糕点： 像奶油蛋糕、甜甜圈等，含有大量的精制糖，食用后会使血糖、血脂升高，影响血管弹性，不利于血压的控制。
高胆固醇食物：
动物内脏： 猪肝、猪脑等动物内脏中胆固醇含量较高，以猪肝为例，每100克猪肝中胆固醇含量约为288毫克，长期大量食用会使血液中胆固醇水平升高，容易造成动脉粥样硬化，影响血管正常功能，导致血压难以控制。蛋黄： 一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约在200毫克左右，虽然不能完全不吃，但高血压患者也要适量，每天吃蛋黄最好不超过1个，否则会增加血液中胆固醇的含量，对血压控制不利。