孕早期能适量吃猪肝。建议用量为每天100克（约小半碗）。
一、孕早期饮食要注重营养均衡，不可食用辛辣刺激性食物。猪肝本身不具刺激性，且富含多种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质等。这些营养物质既能为孕妇提供所需，又能助力胎儿成长，还能促进身体新陈代谢，提升身体免疫力。
二、猪肝的食用方式多样，可凉拌或炒食，但不可一次过量食用，否则会加重身体负担。其所含脂肪和胆固醇较多，可能导致体内血脂及胆固醇升高，所以高脂血症患者、高胆固醇脂血症患者、肥胖患者应尽量避免食用。
三、孕早期要注意多方面。孕妇应注意休息，保证充足的睡眠时间；保持良好心态，避免情绪过度焦虑；适当进行运动，这有利于增强体质，对孕妇自身健康以及胎儿的生长发育都有积极作用。
总之，孕早期吃猪肝要适量，同时要注意各方面的调养，以保障自身和胎儿的健康。