很多人对胆囊炎这一疾病并不陌生，其患病原因通常与饮食不当有关。患上胆囊炎后除了要就医治疗外，患者在日常生活中还需注意饮食，要了解不能吃的食物并做好饮食禁忌工作。下面具体介绍胆囊炎不能吃什么食物以及饮食禁忌有哪些。
一、高脂肪食物不要碰。
1.胆囊炎常发生于饱食后的晚上或清晨，尤其是进食过多脂肪后症状会加重，这是因为消化脂肪需要大量胆汁，而胆囊炎患者由于胆汁分泌受影响，身体会出现胆囊部疼痛甚至消化不良等症状。
2.像油炸鸡蛋、猪油、肥肉、黄油、奶油等这类食物不要食用，建议炒菜选择植物油。
二、酸性食物不要碰。
1.醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物是胆囊炎患者的禁忌食物，因为进食这些食物后会导致十二指肠及胃分泌胆囊素，进而引发胆绞痛。
三、过冷、过热食物不要碰。
1.过热的汤汤水水，过冷的冰激凌、雪糕、冰镇饮料、啤酒等都不能碰，因为过冷或过热会造成胆道括约肌痉挛，从而导致患者出现胆囊区域隐痛或绞痛。
四、糖类不要碰。
1.糖类会使β-细胞分泌胰岛素，分泌的胰岛素又会促使胆固醇增加，使胆汁中胆固醇处于饱和状态，还可能引起胆结石发作。
五、辛辣刺激性食物不要碰。
1.食用辛辣刺激性食物会造成胆汁排出受阻，从而引发胆绞痛。
六、高胆固醇食物不要碰。
1.高胆固醇食物会使机体分泌大量胆汁来进行代谢，这显然不利于胆囊炎患者的健康。
总之，胆囊炎患者在日常饮食上应多选择清淡的食物。患者要牢记这些饮食禁忌，以促进身体的恢复和健康。